Masoor Dal Recipe Punjabi : अगर आप का भी मन दाल के एक ही स्वाद से भर चुका है, तो आप एक बार मसूर दाल का दाल फ्राई बनाकर जरूर चेक करें क्योंकि पंजाब जैसे प्रदेशों में दाल की अनेकों प्रकार की रेसिपी बनाकर खाया जाता है | जिसमें से सर्वोत्तम स्वादिष्ट मसूर दाल का दाल फ्राई माना जाता है | इसे बनाने की बेहतरीन विधि मैं आपको बताने वाला हूं |
Masoor Dal Recipe : भोजन करने के दौरान अगर थाली में दाल नहीं होती है तो लगता है कि पेट पूरी तरह से भरी नहीं है | भारतीय भोजन दिनचर्या में डाल ए कौन सा है | दाल केवल स्वाद के ही लिए नहीं खाया जाता अपितु दाल में अनेकों प्रकार की प्रोटीन पाए जाते हैं | जो सेहत से भरपूर फायदेमंद बताई जाती हैं |
दाल की कई तरह की रेसिपी और दाल फ्राई बनाई जाती है | हर दाल फ्राई और दाल की रेसिपी का स्वाद अलग-अलग होता है | आज हम मसूर दाल के दाल फ्राई जो पंजाबी तड़का के नाम से मशहूर है उसे बनाने की कुछ विधि का प्रयोग करेंगे |
पंजाबी तड़का दाल फ्राई बनाने के लिए सामग्री
Masoor Dal Recipe Punjabi : अपने खर्च के हिसाब से मसूर दाल एक कटोरी या जितनी आपकी खर्च हो उतनी ले ले, पंजाबी दाल फ्राई बनाने के लिए हरी मिर्च का प्रयोग करेंगे जो आप अपने दाल के मानक के हिसाब से प्रयोग कर सकते हैं | पका टमाटर ले अचार का मिर्च हो तो भी रख ले.
तेजपत्ता रखेंगे, सूखा लाल मिर्च अपने हिसाब से तड़के में डालने के लिए कुछ रख ले, पंचफोरन का पूरा सेट तैयार रखें, हरा धनिया का पत्ता, सरसों का तेल, नमक बटर हो तो बटर रखें ना हो तो देसी घी का प्रयोग करें |
मसूर दाल से पंजाबी तड़का दाल फ्राई कैसे बनाएं
Masoor Dal Recipe Punjabi : मसूर दाल का प्रयोग करने से पहले उसे कुछ मिनटों के लिए भिगोकर रख दें, अच्छे से दाल भी गो देने के बाद वह थोड़ा खुल जाएगा, दाल भूलने के बाद उसे अच्छे से निचोड़ कर धो ले धोने के बाद,उसे कुकर में नमक हल्दी और हरी मिर्च डालकर ढक्कन लगाकर गैस पर रख दें |
दाल फ्राई की प्रक्रिया इसके बाद से शुरू किया जाता है | दाल बन जाने के बाद कढ़ाई में तेल डालें जब तेल गरम हो जाए, उसमें जीरा ,तेजपत्ता, हल्दी, और गरम मसाला आचार , प्याज, टमाटर डालकर अच्छी तरह से भुज ले ,,
Masoor Dal Recipe मसाला अच्छी तरह से मिक्स हो जाने के बाद धीमी आंच पर हरा धनिया डालकर इसमें बटर देसी घी हो तो डालें और दाल को कढ़ाई में अच्छे से मिक्स कर लें इसके बाद आपका पंजाबी दाल फ्राई तैयार हो जाएगा |
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